Super Fruit Parfait 

Time: 5 minutes    Serves: 1       

Ingrediants;                                                                                                                        -yogurt of choice (I use the SO Coconut Yogurt in the flavor Vanilla)                -fresh berries of choice  (I like to use strawberries, kiwis, and black berries) -2 tbsp chia seeds                                                                                                            -1 tbsp berry jam                                                                                                              -1 tbsp water                                                                                                                      -granola                                                                                                                     

This is one of my favorite breakfasts to have in the summer time! It is super energizing because of the chia seeds and the fresh fruit, and it is a great way to get some more fiber in your diet.

1.) Mix together chia seeds, jam, and water in a small bowl. Set aside for 5 minutes, then mix again.

2.) Layer your yogurt, fruit, granola and chia mixture as high as you desire.

3.) Enjoy! ♡